而这些问题就是由化肥施用产生的吗？答案应该是否定的。

 

　　菜刀可以做饭，也可以杀人？难道菜刀一定是凶器吗？同样对于肥料尤其化肥，难道就因为他是化学产品，就一定会破坏生态吗？

 

　　但是，你们知道吗？也许现在你正在一边吃着化肥一边在说化肥的坏话呢。

 

　　下面我们一起讲几个化肥的小常识，帮助大家一起认识一下你们眼中的“魔鬼”。

　　第一、很多化肥是可以作为食品添加剂的

 

　　我们常见的氮磷钾化肥中14种，包括碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵、硝酸钠、硝酸钙、硝酸铵、硝酸钾、尿素、过磷酸钙、磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、硫酸钾、氯化钾。

 

　　你知道吗？碳酸氢铵在面包、甜点中很可能有其身影；硫酸铵在一些烤制品中可能有的身影；硝酸钾在腌肉等肉制品中可能有身影；磷酸二氢钾在一些袋装零食中可能有其身影；氯化钾在豆类制品、坚果和籽类、巧克力和巧克力制品、油炸面制品、杂粮制品、预制肉制品、熟肉制品、可食用动物肠衣类等可能有其身影。

 

　　实际上，很多化肥最初开发出来不是用做肥料的，最初产品都是给人类和工业的，14种常见化肥中只有硝酸钙、硝酸铵、过磷酸钙、硫酸钾四种没有作为饲料添加剂或者食品添加剂；剩余10种中作为食品添加剂的高达9种，所占比例高达64.3%。

 

　　第二、没有化肥两个人中至少一个要饿肚子

 

　　在没有化肥的时代，人们把作物生产的有机废弃物（秸秆）和人畜生活排泄物堆沤成有机肥施用于农田，在土壤微生物的作用下，有机物中含有的氮磷钾等养分被分解释放出来，供作物根系吸收，可以维持一定的土壤肥力和产量，但难以大幅提高产量，作物产量一直维持在低水平，解决不了人类的温饱需求。

 

　　从秦朝至民国，历经2000多年，水稻亩单产才从40公斤提高到200公斤，而今全国平均每亩水稻产量在500公斤以上，最高产可达1000公斤，其中化肥的产量贡献不容质疑。近年联合国粮农组织（FAO）研究和调查显示，施用化肥比不施用化肥可提高50%的单产，作物总产中有三分之一来自化肥的贡献，中国粮食产量的一半来自化肥。

　　第三、化肥不是导致土壤板结、酸化和污染的元凶

 

　　化肥也是一把双刃剑，使用化学肥料在带来粮食增产增收的同时，不可避免的也带来了一系列环境问题和土壤问题。根据中国科学院南京土壤研究所封丘农业生态试验站长达30年的定位施肥试验表明，与不施肥料的处理相比，长期施用化肥使得有机质含量显著提升，土壤容重显著下降，而土壤酸度没有显著变化。

 

　　这说明了什么？化肥不是导致土壤板结、酸化和污染的元凶。

 

　　元凶是什么？是不合理的施用化肥。

 

　　知己知彼方能百战百胜。为了合理施用化肥，了解化肥，读懂化肥，是第一步。