在自然界条件下，由于不同的地理位置、气候条件以及人类活动等多方面原因，造成了各种不良环境，超出了植物正常生长、发育所能忍受的范围，致使植物受到伤害，甚至死亡。这些对植物产生伤害的环境称为逆境，或胁迫。

　　（一）逆境包括以下种类

　　逆境种类

　　外因

　　生物：病害、虫害、杂草

　　物理：阴雨、雪、冰雹、机械伤害、洪涝、干旱

　　化学：除草剂及化肥的副作用、药害、土壤酸化、板结、盐碱化

　　温度：高温、低温、冻害

　　内因

　　缺素、养分失调

　　抗逆性：植物对逆境的抵抗和忍耐能力称之为抗逆性。

　　（二）作物对逆境的自我调节方式

　　植物虽经受逆境影响，但它通过生理反应而抵抗逆境，如果超过可忍范围，超出植物自身修复能力，损伤将变成不可逆的，植物将受害甚至死亡。植物自身以细胞和整个生物有机体来抵抗逆境，主要表现在4个方面：

　　（1）逆境对水分代谢的影响。多种不同的环境胁迫作用于植物体均能对植物造成水分胁迫。

　　（2）逆境对光合作用的影响。在逆境下植物的气孔关闭，光合作用都表现出下降的趋势，同化产物供应减少。

　　（3）逆境对呼吸作用的影响。在冻害、热害、盐害、涝渍时植物呼吸速率明显下降；冷害、旱害时植物的呼吸速率先上升后下降；植物发生病害时植物呼吸速率明显增强。另外逆境也会影响各呼吸代谢途径的活性；

　　（4）逆境对物质代谢的影响。在各种逆境下植物体内的物质分解大于合成。

　　二、植物在逆境影响下带来的形态变化

　　(一)形态结构变化

　　如干旱会导致叶片和嫩茎萎蔫，气孔开度减小甚至关闭；淹水使叶片黄化，枯干，根系褐变甚至腐烂；高温下叶片变褐，出现死斑，树皮开裂；病原菌侵染叶片出现病斑。

　　(二)生理生化变化

　　在冰冻、低温、高温、干旱、盐渍、土壤过湿和病害等各种逆境发生时，植物体的水分状况有相似变化，即吸水力降低，蒸腾量降低，但蒸腾量大于吸水量，使植物组织的含水量降低并产生萎蔫。

　　如果逆境超出了作物正常生长、发育所能忍受的范围，会严重影响作物生长，比如：根系坏死、生长不良、生长缓慢、叶片黄化、树体瘦弱、晚熟、早衰、虫害入侵、病害频发、产量低、品质差，直至作物死亡。