酒槽类不但可以制作成有机肥料，还是有机肥料的主要原料之一，酒槽类通常包括酒糟、酱油糟、醋糟、糠醛渣、木糖渣、沼渣、酶渣、淀粉渣、豆腐渣、苹果渣、梨渣、大蒜渣、糖渣、蔗渣、废棉渣、洁霉素药渣、土霉素药渣、青霉素药渣、红霉素药渣、甜菜渣、饴糖渣等；其量大面广，若不妥善处理，将成为泛滥成灾。其中干物质中粗纤维含量大于或等于18%者可归入粗饲料，如粉渣、醋渣、酒糟等，干物质中粗蛋白含量大于或等于20%且粗纤维含量在18%以下者属于蛋白质饲料，如啤酒糟、豆腐渣、饴糖渣等。相对于饲料来说，作为有机肥的生产原料，这些物质都可以使用。

      另外，壳糠类也是可在作为有机肥的原料的，平常见的壳糠类主要有稻壳、稻壳粉、花生壳粉、花生秧粉、谷糠、菌糠、屑等。它们相对秸秆来说，颗粒较小，不用粉碎，可以直接调配发酵，也可与畜禽粪便等混合发酵，生产有机肥料