　　肥料溶解于水中后，由于其碱基和酸根的相对强弱关系导致肥料水溶液的pH值有呈酸性或碱性反应的差异。依据pH值的高低，可将肥料区分成酸性肥料、中性肥料和碱性肥料。从肥料组成分的碱基和酸根的强弱势也可判断肥料在化学属性是中性、酸性或碱性。例如硫酸铵是由强酸和弱碱组成，所以其水溶液呈微酸性；硫酸钾是由强酸和强碱组成，所以其水溶液呈中性；碳酸钾是由弱酸和强碱组成，所以其水溶液呈微碱性。有一些肥料在制造过程中残留部分游离酸，例如过磷酸钙常含有游离硫酸，其水溶液也呈微酸性。　　肥料有化学酸碱反应的特性，所以在混合肥料时要注意酸和碱混合会发热、碱和碱混合时会造成脱氨等情况。

　　肥料在植物生理上的酸碱反应

　　肥料施到土壤后，在土壤溶液中所呈现的酸碱反应和单纯肥料水溶液的酸碱反应有些许不同。肥料在化学上的酸碱反应受到土壤胶体粒子的缓冲能力的影响，在短时间内对土壤溶液的酸碱变化的影响并不会很大，反而是由于植物根系对肥料盐离子的吸收不平衡以后导致土壤溶液酸碱度的变化较为显着。

　　一般而言，肥料成分中的阳离子经根系吸收后，残存的硝酸根（NO3-）、盐酸根（Cl-）、硫酸根（SO42-）等由于和土壤胶体子带有相同的负荷，很容易随同土壤重力水被排出土体之外，但在同时，土壤吸附的碱基阳离子，如钙离子（Ca2+）、镁离子（Mg2+）、钾离子（K+）等亦会被拖着伴随流失，终至土壤酸性化。

　　另外，铵态氮肥料，例如硫酸铵，施到土壤中后，其铵态氮被植物吸收掉一部分，其余的则被硝化细菌作用转变成硝酸，故从此开始，其在土壤中的流程就如同一般硝酸盐肥料，也会导致土壤酸性化。

　　肥料的酸根在土壤中随水分流失，导致碱基一起流失而使土壤酸性化的严重程度，以盐酸根和硫酸根为1，而硝酸根则是1/2、磷酸根则是1/3，根据以上所述，肥料施用后，依其造成土壤酸碱性的变化，可分类成表2的生理酸性肥料、生理中性肥料和生理碱性肥料。